MASA QUEBRADA AZÚCARADA Aqui está la receta
CREMA PASTELERA Aqui está la receta
NARANJAS CARAMELIZADAS
Se utilizan 4 naranjas, se pelan en gajos (no le quiteís la piel a los gajos), y en una sartén al fuego ponemos 60 gr. de mantequilla, cuando se derrita añadir 60 gr. de azúcar, removiendo y cuando el caramelo coja color, echar los gajos y mezclar, echar enseguida unos 40 gr. de agua más o menos porque no lo he medido, y no os preocupeís si se cuaja el azúcar, si es así, lo vais aplastando con la espátula y se deshacen en el agua.
remover sobre unos 5 minutos, reservar en una fuente hasta que se enfríen, decorar encima de la crema pastelera
