DULCE PANIYARAM DE COCO (PAN BOLA)

Hoy os presento un dulce típico de la India , también se puede encontrar en versión salada.

Utilizo la sartén para este tipo de pan bola, necesario para que nos salgan en forma redonda.

No llenar hasta arriba las cavidades

 Aquí vemos como ha crecido

Le he dado un cuarto de vuelta

Ingredientes : 21unidades.

1 pizca de sal
1 taza de coco (finamente picado) 75 gr.
1 cucharadita de cardamomo (en polvo) no he puesto, no tenia.
1 huevo- 50 gr.
1 taza de azúcar- 200 gr.
1 taza de leche - 220 ml.
1 taza de harina de trigo reposteria
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 platano
Preparación

Mezclar todos los ingredientes,excepto el platano, hasta obtener una masa espesa, añadir el platano cortado a cubitos. Calentar la sartén a fuego, untar con mantequilla cada hueco. Cuando este caliente echar un cucharón de masa en cada hueco sin llegar hasta arriba porque crece (se ve en la foto) y cocinar a fuego lento, yo ulilizo un palito de madera (del que vienen en los pinchos) para ir dando la vuelta, cuando empiece a dorarse, se nota porque hasta entonces intentas darles la vuelta y no puedes, y cuando te deja, sobre unos 3 minutos, le damos un cuarto de vuelta, como se ve en la foto, y luego la vuelta entera, y se nos formará la bola y se hará bien la masa.

AEBLESKIVER (PAN BOLA)

AEBLESKIVERS son crepes redondos tipicos de Dinamarca, y se hacen en una sarten especial para que queden en forma de bola, son muy divertidos de hacer, sobre todo porque como en la foto, se pueden rellenar de chocolate, mermelada o como otros que hice salados de, queso de cabra o de jamon york y queso, etc...

Para hacerlos se necesita imprencidible este tipo de sarten, de AQUI me la pidieron a SCAPAN, no es barata pero es una pasada de sarten , preciosa, la mia es de color rojo por abajo, en la web no la tienen puesta, pero cuando pidieron la mia se trajo unas cuantas más.

Y aqui se puede ver un video de como ir haciendolas.

Ingredientes:

230 g. de harina (la receta original pone 262 g de harina), 437 g. leche, 2 huevos (separados).

1 cucharada sopera de Azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 ¼ cucharadita de levadura quimica


Mezclar las yemas de huevo, leche, azúcar y sal juntos. Añadir la harina. Las claras batidas y en movimientos envolventes. Deje reposar en lugar cálido, cerca de una hora. Poner en la sarten de Aebleskiver mantequilla derretida.

Rellena hasta arriba las cavidades, y cuando veamos que estan doraditas, dar la vuelta.