viernes, 12 de octubre de 2012

TARTALETA DE NARANJA

Esta compuesta por masa quebrada de naranja y almendra, crema de naranja y merengue suizo.

CREMA DE NARANJA

350 ml. de zumo de naranja
ralladuras de 4 naranjas
zumo de 1 limón (30 ml)
340 de huevos
295 de azúcar
45 gr. de maicena
225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 ml. de cointreau

En thermomix:

Todo junto 7 minutos, velocidad 5, 90ºC.
Añadir el cointrea y y mezclar unos segundos.


Tradicional:


Naranja (zumo y ralladura)+limón+ azúcar + mantequilla al fuego. huevos + azúcar + maicena mezclamos.
Unimos los dos y al fuego hasta que espese.








2 comentarios:

  1. Hola Paqui!!! Que delicia de tartaletas y el sabor de naranja tanto en la tartaleta como en la crema tiene que ser una pasada, me la apunto, bsss.

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    1. Tiene sabor a naranja, sin pasarse, empezamos la epoca de lanaranja y hay que aprovechar

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